孫記麻辣雞,由孫氏先祖孫德旺(豐都縣八角莊人,現豐都縣十直孫家壩)創建于清朝康熙年間。 當年,孫德旺由八角莊販運糧油到涪州府路經豐都,于仙都觀山下見店鋪叫賣“麻辣雞塊”,上前往購買食用。嘗得此食物香氣撲鼻,鮮味爽口,麻辣得當,當即決定不再做糧油生意,從此長期定居豐都縣城,開始學做鬼城豐都麻辣雞。孫記麻辣雞代代口授傳承至今,傳至10代子孫孫華明、范淑英發揚光大。
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